Muskatmühle

In der Küche kennt man die Muskatnuss meist nur in Zusammenhang mit Kartoffelpüree.
Dabei steckt in dem Samen des indonesischen Muskatnussbaums sehr viel mehr.
Mit seinem süßlich-scharfen Geschmack rundet Muskat zahlreiche herzhafte und süße Speisen wie Suppen, Eintöpfe, Ragouts, Aufläufe, Marmeladen und Gebäck ab.

Auch Punsch und Kaffee kann mit einer Prise Muskat verfeinert werden.

Grundsätzlich gilt: Weniger ist mehr!
Der Geschmack kann sich am besten entfalten, wenn das Gewürz frisch gemahlen, kurz vor Ende der Garzeit oder vor dem Servieren hinzugefügt wird.